泡茶是一門(mén)藝術(shù),而出湯更是這其中的核心,出湯時(shí)間直接影響著一杯茶的口感滋味和韻味,出湯時(shí)間錯(cuò)誤很有可能一泡好茶會(huì)被泡爛,充斥著苦澀,反之,出湯時(shí)間假如掌握的好,就能夠泡茶滿口生香的好茶。要想泡一壺好茶,出湯時(shí)間很核心,它影響著一杯茶的口感滋味,而許多茶友不知道一泡茶要多長(zhǎng)時(shí)間出湯,導(dǎo)致了泡出來(lái)的口感滋味無(wú)法控制。
綠茶的出湯時(shí)間
⒈卷曲型碧螺春就是典型的卷曲茶,因?yàn)楦刹杈o裹在一起,所以第一泡需要比別的綠茶多些時(shí)間浸潤(rùn),讓茶葉舒展一下,第一泡建議15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水溫也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水溫可用100℃。
?、舶刖砬桶刖砬木G茶很多,第一泡建議10秒就夠了;第二泡20秒;第三泡30秒,水溫也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水溫可用100℃。
?、撤蔷砬妄埦兔宥际欠蔷砬途G茶的代表,泡法和半卷曲型一樣。
如果你還不清楚綠茶要多長(zhǎng)時(shí)間出湯,那么根據(jù)高檔綠茶,茶葉原料較嫩,溫度在80~90℃,防止水溫過(guò)高將茶葉燙熟,可以將100℃的水緩慢的從玻璃杯側(cè)倒入,開(kāi)湯時(shí)間一般是10~15秒,濃度要求高的可以增加時(shí)間,而對(duì)于大眾綠茶,溫度100℃,開(kāi)湯時(shí)間15~20秒。